矾山肉面做法

矾山肉面是一道以面条为主料，搭配红烧肉、鸡蛋、木耳、黄花菜等丰富配菜的面食。以下是矾山肉面的详细做法：

食材准备：

面条 ：选择细面条或宽面条，根据个人口感喜好。

配菜

岐山臊子肉：

细切。

豆腐：切丁。

鸡蛋：摊成蛋饼后切丁。

胡萝卜：切丁。

芹菜：切丁。

木耳、 黄花菜：提前泡发后切丁。

蒜苗或 韭菜：切末作为漂菜。

调料

食用油：适量。

盐：适量。

岐山醋：适量。

生姜：切末。

蒜瓣：切末。

味精：适量。

白糖：适量。