鸡蛋你的做法

1. 鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散。

2. 锅里热油到几乎冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋，用铲子快速搅动，使所有鸡蛋都吸收足油脂，翻炒后盛起。

3. 锅内倒入适量的植物油，放入葱、姜煸炒出香味，倒入切好的西红柿。

4. 待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋，加白糖和盐即可出锅。

1. 将鸡蛋打散，搅打均匀。

2. 倒入少许温水，继续搅打，撇去浮沫。

3. 倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油，盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。

4. 水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。

5. 将酱油、香醋、香油加少许纯净水调匀成调味汁，倒入蒸好的鸡蛋羹即可。

鸡蛋3个，清水少许，葱花，青椒末，食盐。