啧啧煲做法

1. 鸡块鲜菇瓦煲

材料：

鸡块

鲜菇

香菜

姜丝

干葱碎

蚝油

盐

料酒

开水

步骤：

1. 鸡块处理干净后斩块，鲜菇切段清洗备用。

2. 香菜切段，姜切丝，干葱切碎备用。

3. 起油锅，花生油多一点烧热后倒姜丝和干葱碎爆出香味。

4. 放入鸡块，加料酒爆炒至鸡块出油。

5. 加入适量的蚝油和盐，翻炒过程中如果粘锅加少许开水，控量添加。

6. 放入鲜菇，加味极鲜调色，鲜菇变软后起锅。

7. 移入事先准备的瓦煲，小火焖10分钟，最后加香菜拌均即可上桌。

2. 三杯田鸡啧啧煲

材料：

田鸡

大蒜

洋葱

酱油

白糖

料酒

红灯笼椒

砂锅

油

姜片

步骤：