石斛山药鸡汤做法

石斛山药鸡汤的做法如下：

材料

土鸡1只

山药1根

香菇11个

红枣3个

姜1块

蒜苗适量

盐适量

铁皮石斛2根

做法

准备食材：

将所有食材准备好并洗干净。

焯水：

将整鸡放入滚水中过一遍水，去除血水和杂质。

煮鸡：

将过完水的整鸡放入电压力锅，加入水、姜片、铁皮石斛后打开电源煮。由于土鸡肉非常难煮，可以先放入高压锅压一下，再把鸡放入砂锅。

加料：

加入香菇和山药块，红枣，将高压锅里的鸡汤一并倒入砂锅，开火煮开。

调味：

加入适量盐和调料。

炖煮：

汤煮开后，转小火将食材炖入味，撒上适量蒜苗，再继续炖10分钟后即可食用。

小贴士

如果不喜欢喝汤，也可以将食材炖服。

石斛较硬，建议先用温水泡软，剪成小段，以便更好地渗出药效。

这个做法结合了传统炖汤的方法和现代烹饪工具，既保留了食材的营养，又使炖煮过程更为简便。