橄榄油煎口蘑做法

橄榄油煎口蘑的做法如下：

准备材料

口蘑：300克

橄榄油：适量

盐：适量

黑胡椒：适量

料酒：适量

虾皮：适量

清洗口蘑

将口蘑清洗干净，去蒂并沥干水分。

煎口蘑

锅烧热后，加入少许橄榄油，油温5成热时，下入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块。

加入口蘑，刚开始时底面朝下，中小火煎1分钟左右，然后翻面继续煎2分钟左右，直到口蘑出汤水。

煮汤

将口蘑剪成3-4片，加入适量的清水，蘑菇根蒂、煎好的鸡蛋和虾皮，大火煮开。

水开后加食盐和白胡椒粉调味，关火出锅。

其他做法

另一种做法是口蘑洗净切片，不粘锅内倒橄榄油，口蘑片铺在锅里，撒上各种香料，大火煎至金黄翻面再煎另一面。