安吉土鸡煲做法

安吉土鸡煲的做法如下：

准备材料

土鸡一只（约2斤半重）

姜片、葱段、大蒜

酱油、米酒、盐、糖、生抽、老抽

辣椒、花椒

料酒、蚝油

砂锅或高压锅

其他配料如红枣、枸杞、桂圆、薏仁等

处理土鸡

将土公鸡宰杀煺毛，洗净内脏。

斩成适当大小的块状，去除鸡皮备用。

如果时间允许，可以用清水浸泡鸡肉半小时以去除血水。

炒制