不辣的豆腐乳的做法

不辣的豆腐乳有以下几种做法：

纯盐水豆腐乳

材料：豆腐、盐、高度白酒。

步骤：

1. 将老豆腐切成小块，平铺在保鲜袋上，上面和下面各盖上一层报纸，放置2-3天，直到豆腐上长白毛。

2. 将辣椒面、盐、麻辣鲜或花椒粉混合，将豆腐乳在其中打个滚，粘上调料后放入干净的瓶子里。

3. 倒入一点酒，如白酒或黄酒，然后盖上盖子，放置2-3天入味。

4. 2-3天后即可打开食用。

不发酵又不辣的豆腐乳

材料：豆腐、盐、白胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用纱布包裹后放入沸水中焯水3-5分钟，然后擦干水分。

2. 在容器中均匀撒上盐和白胡椒粉，搅拌均匀，让豆腐块附着调味料。