一元蟹的做法

一元蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单炸蟹

材料

蟹一只

蒜头四两

辣椒

槐盐（五香粉和盐的混合物）

做法

将蟹处理干净，切成4~6块。

起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

把蒜头炸至金黄色，捞起备用。

把辣椒炒一下，再将蟹及蒜头入锅，放入槐盐拌匀即可。

方法二：香辣蟹

材料

一元蟹若干只

大葱、大蒜、生姜适量

辣椒油、红油豆瓣酱、白糖、生抽、老抽

做法

将一元蟹清洗干净，剪开，用料酒和盐泡半天以去泥沙。