长方形韭菜盒子做法

韭菜盒子的做法如下：

材料准备：

小麦粉500克

粉丝1小把

鸡蛋3个

韭菜1把

木耳少许

蚝油少许

食盐少许

香油少许

制作过程：

和面

面粉放入盆中，加上少许食盐，然后分次加入温水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

再次将面团揉搓片刻，然后分切成一个个约90克的面剂子，揉成长条状，表面刷上一层油，盖上保鲜膜，醒面1个小时。

准备馅料

木耳和粉丝事先放入清水中泡发。

韭菜摘洗干净后控干水分，切成碎末，放入容器中，加上一勺食用油，搅拌均匀。

鸡蛋3个打散后炒熟铲散，放入韭菜末中。

木耳和粉丝切成碎末，加上蚝油、食盐和少许香油调味，充分拌匀。

包馅

醒好的面取一份面剂子，擀成长方形面皮。