热菜做法大全荤菜

豉油蒸大鱼头

主要食材：大鱼头、蒸鱼豉油

做法：

清洗大鱼头，用料酒和胡椒粉腌制10分钟以上。

盘子底部放姜片和葱段，淋上30毫升的蒸鱼豉油，大火蒸12-15分钟。

蒸好后倒掉汤汁，撒上葱花，再淋上50毫升左右的蒸鱼豉油。

最后淋上热油激发香味。

可乐排骨

主要食材：小排、可乐

做法：

排骨洗净后冷水下锅，加料酒和姜片焯水3-5分钟。

炒糖色，小火凉油放冰糖炒至焦红。

放入排骨翻炒，淋入可乐、生抽、老抽、盐，放入大料，小火慢炖45分钟后转大火收汁，最后加香醋。

平菇炒肉片

主要食材：里脊肉、平菇、蒜苗

做法：