尤溪胖糕做法

尤溪胖糕的做法如下：

材料

大米

黄豆

盐

葱花

油

步骤

将大米和黄豆浸泡后磨成米浆。

在米浆中加入适量的盐和少许葱花，搅匀待用。

制作时，取一汤匙米浆倒在圆形的特制锅铲上，使米浆在圆锅铲上呈圆形。

将锅铲放入油锅中，炸至米糕脱离锅铲。

用锅铲轻轻按压米糕数次，使其更加蓬松。

这种胖糕的做法源自传统工艺，口感软糯，带有淡淡的葱香味和豆香味，非常适合作为点心或早餐食用。