仔姜啤酒鸡做法

方法一

用料

啤酒 1瓶

仔姜 2块

鸡 半只

蒜 2瓣

老抽 半勺

生抽 1勺

辣椒 1-2个

做法

鸡块（也可先飞水）放入砂锅，姜切片、辣椒切段和整蒜头放入锅内。

倒入半瓶啤酒没过鸡即可，然后下半勺老抽、1勺生抽和少许盐，喜欢下糖调味的话可以下小半勺白糖。

大火煮开后转小火炖煮半个小时左右，砂锅密封性好汁不容易烧干，如果用炒菜锅煮的话在中途看看啤酒是否烧干，如果汁不多可以再加入些啤酒，全程不要加水就是了。

最后开盖大火收汁，装盘。

方法二

用料

鸡肉2斤

子姜200克

啤酒1罐

大蒜1头

青椒2个

小米椒15个