月子莲藕怎么拌做好吃

月子期间的莲藕可以通过以下几种方法拌做得美味：

原料：鲜嫩藕300克，白糖50克，白醋适量。

做法：将鲜藕洗净，去皮，切成细丝；白糖用少许开水溶化，加人白醋调匀成调味汁，把鲜藕丝装盘，浇上调味汁拌匀，调好口味即可食用。

原料：鲜藕400克，香菜、鲜姜各15克，干红辣椒10克，香油10克，花椒10克，白糖50克，白醋20克。

做法：将鲜藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放人凉开水内浸泡。香菜切段，鲜姜切丝，干红辣椒洗净后用热水浸泡一下切丝。将藕片、姜丝、干红辣椒丝、香菜段一并放人调菜盆内，再放入香油、花椒油、糖、白醋一起拌匀，即可食用。

原料：莲藕、白糖、白醋、香油、盐。

做法：将莲藕去皮切洗净，切成薄片，用开水焯1-2分钟，然后放入凉水中。把莲藕片装入碗中，依次加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀即可。

原料：莲藕500克，食用油、麻油、料酒、白糖、米醋、盐、葱花各适量。

做法：将莲藕去节、削皮、切成薄片，用清水漂洗干净。炒锅置火上，放入食用油，烧至7成热，投入葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片炒熟，淋入麻油即可。

原料：莲藕、大蒜、香葱、白芝麻、番茄酱、生抽、白醋、白砂糖、淀粉、食用盐、食用油。

做法：调个糖醋酱汁，将莲藕切丁块，焯水后控干水分。锅中下蒜末，倒入糖醋酱汁，熬煮至浓稠，撒上葱花和白芝麻点缀即可。

这些方法都适合月子期间的莲藕拌吃，可以根据个人口味选择合适的调料和做法。注意焯水时间不宜过长，以保持莲藕的脆嫩口感。