外脊肉怎么做好吃

外脊肉是一种肉质细嫩、适合多种烹饪方式的肉类，以下是一些简单而美味的外脊肉做法：

煎外脊肉

材料 ：外脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、白芝麻、植物油。

步骤

外脊肉切片，用刀背轻拍使其嫩滑。

腌制：加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

煎制：热锅倒油，加热至七成热，放入腌制好的外脊肉，煎至两面金黄，熟透。

撒上炒香的白芝麻即可。

烤外脊肉

材料：

猪外脊肉、叉烧酱、葱姜蒜、蚝油。

步骤

外脊肉洗净，扎眼，腌制一晚。

切成大块，比手掌厚。

烤盘垫锡纸，放入烤箱180度烤2小时。

切片蘸料食用。

炸外脊肉

材料：

猪外脊肉、鸡蛋、面粉、面包屑、油、盐、辣酱油。

步骤

猪外脊肉用刀背拍松，撒上盐腌十分钟。

两面沾上面粉，再沾上蛋液，最后沾上面包屑。

锅中加油，烧热后放入猪排，炸至两面金黄。

搭配上海辣酱油食用。

烹制肉汁

材料：

猪外脊肉、大葱、姜片、料酒、盐。

步骤

猪外脊肉切块，放入汤锅中炖煮。

加入大葱、姜片、料酒等调料，慢慢入味。

最后加盐、料酒调味。

注意事项

腌制肉时，可根据个人口味添加辣椒粉或其他调料。

煎肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

烤肉时，烤箱预热及烘烤时间需根据肉厚度调整。

炸肉时，油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能做出美味的外脊肉佳肴!