印糕家常做法

印糕是一种传统的宁式糕点，以其松软的口感和印有各种图案的外观而著称。以下是几种家常印糕的做法：

方法一：经典印糕

准备材料

粳米粉2000克

豆沙1000克

水适量

制作步骤

将粳米粉放在竹编上，加适量的水，搅拌成手一捏可以成团，手放开米粉会散开的程度。

将糕底板放好，上面加屉布和夹板。

筛上米粉，用竹片将米粉刮平整。

用工具雕出一个个的方块。

在方块中放入豆沙馅儿，加了豆沙馅儿的糕点上面再筛上一层米粉。

再一次用竹片刮平整。

用印花工具印上花纹。

用竹片将糕点一块块切开。

做好的印糕放到蒸格子里，两层都放好了，拿到水开了的锅上蒸，大概过个15-20分钟就可以了。

方法二：改良印糕

准备材料