千层豆乳盒子做法

千层豆乳盒子的做法如下：

材料准备：

戚风蛋糕片 2片

熟豆浆 200g

鸡蛋 1个

玉米淀粉 25g

白糖 40g

奶酪 100g

淡奶油 100g

糖粉 10g

熟豆粉 适量

制作步骤：

蛋糕片准备

提前烤好一个戚风蛋糕卷胚子，也可以使用威风蛋糕胚子。

将蛋糕片裁成与盒子一样大小的两片。

豆乳制作

将1个鸡蛋加40克糖加入奶锅（或耐高温盆）中打匀。

加入玉米淀粉25克，再次搅拌均匀至无颗粒。

分次倒入熟豆浆，搅打至完全混合。

放火上小火加热（全程小火），用打蛋器不停搅拌，直至豆乳液变稠，约85度左右，呈半透明状。

晾凉的糊糊中加入软化的奶酪，用打蛋器打至完全混合。

淡奶油打发

淡奶油100克加糖粉10克打至9分硬，即可以裱花的程度。

组装千层豆乳盒子

盒子底部放入一片蛋糕片。

挤上一层淡奶油。

再挤上一层豆乳，可以挤出小圆点或突出状。

均匀撒上豆粉。

再盖上一层蛋糕片，重复上述步骤，直至填满盒子。

最后放入冰箱冷藏30分钟以上，食用时口感更佳。

小贴士：

豆浆最好使用纯豆浆，不要使用豆浆粉冲泡的，以保证口感细腻。

奶油奶酪如果使用其他种类，建议选择马斯卡彭奶酪，口感更佳。

组装时可以在盒子边缘涂一层薄薄的奶油，以防豆乳流出。

按照以上步骤制作，你就可以得到美味的千层豆乳盒子了。