生鹿心做法

生鹿心的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

爆炒鹿心

将鹿心切成薄片，用蛋清、淀粉、盐等抓匀。

锅中加油热，将鹿心片下锅滑开，至发亮时捞出。

配菜如香菇、玉兰片、豌豆等也下锅翻炒，然后加入兑好的汁，最后将鹿心片下锅翻炒，勾芡后盛盘。

炖汤

鹿心洗净切成小块，与其他食材如红枣、枸杞、党参等一起炖煮。

炖煮时要注意火候和时间，以保证鹿心的营养成分充分释放。

蒸煮

鹿心切成薄片，放入蒸锅中蒸煮，可加适量调料如姜、葱、蒜等增加口感。

蒸煮后的鹿心口感鲜嫩，营养丰富。

腌制鹿心

鹿心洗净，加入盐、酱油、料酒等调料腌制过夜即可。

磨粉

将鹿心磨成细粉，用开水冲服或煮沸后慢慢泡服，以便于吸收。