沈阳冷面夹臭豆腐做法

沈阳冷面夹臭豆腐的做法如下：

准备材料

冷面片

豆腐

孜然

辣椒面

芝麻酱

辣椒油

泰式甜辣酱

臭豆腐

制作步骤

炸豆腐：将豆腐切成片，放入油锅里煎至两面金黄，捞出备用。注意火候要掌握好，避免糊掉。

炸冷面片：将冷面片放入锅中炸至变颜色，上面起小泡泡即可捞出，控油备用。

调酱汁：将芝麻酱、辣椒油、泰式甜辣酱等调料混合，提前用凉白开调和，口味可以根据个人口感调整。

组装：将炸好的豆腐放在冷面片上，刷上之前调好的酱汁，再撒上孜然和辣椒面，最后卷起来即可食用。

小贴士

调酱汁时，如果没有泰式甜辣酱，可以用蒜蓉辣酱代替。

煎豆腐时要注意安全，因为豆腐里有水容易蹦油。

这样，一道美味的沈阳冷面夹臭豆腐就做好了，口感丰富，既有冷面的Q弹，又有臭豆腐的香味，非常美味。