捞支竹做法

葱油捞腐竹

用料：支竹 250g，香葱 50g，生抽 1/2勺，蚝油 1勺，食用油 5ml。

做法：

1. 支竹提前凉水泡软，然后放筛子里漏出多余水分。

2. 洗净香葱，葱白和绿色部分分别切末备用。

3. 热锅冷油，先放1/2勺油，放葱白中火翻炒至微焦，然后放剩余的绿色部分，继续炒熟。

4. 调回猛火，加剩余的1/2油，待油烧热立即溅入生抽，然后放入支竹翻炒均匀。

5. 最后放入蚝油拌匀即可装盘。

凉拌支竹

用料：支竹 3条，青瓜 1根，红萝卜 1根，盐、糖、鸡精、生抽适量，辣椒油、芝麻香油适量。

做法：

1. 支竹用水泡软，平均剪段。

2. 放入开水里，再次烧开后捞出，沥干水分备用。

3. 蒜未、盐、糖、鸡精、生抽、辣椒油、芝麻香油放碗里拌均匀。