照烧汁鸡翅根做法

照烧汁鸡翅根的做法如下：

准备食材

鸡翅根若干

姜片、生抽、老抽、料酒、白芝麻、冰糖各适量

烹饪步骤

将鸡翅清洗干净，划刀，便于入味。

鸡翅放入碗中，加入四勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、半勺糖、少许盐、姜片腌制半小时以上。

锅中烧油，在油五成热左右，将带皮的一面鸡翅放入锅中，中火煎至一面变色，翻面煎另一面。

煎至两面变色以后，再把之前腌制鸡翅的照烧汁倒入锅中加一点清水烧开，开中小火炖煮，煮至收汁，两面上色均匀以后，关火，撒上熟芝麻，即可出锅。

其他做法

另一种做法是先将鸡翅根或翅中清洗干净，用刀在鸡翅表面划几道小口，方便入味。加入生抽、料酒、老抽、蚝油、蜂蜜和黑胡椒，用手抓匀，腌制至少20分钟。然后热锅加油，将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火慢慢煎至表面微微金黄，再倒入腌鸡翅剩下的酱料，加少量清水，水量刚好没过鸡翅的一半，开大火煮开后转中小火焖煮8-10分钟，最后撒上白芝麻点缀。

这两种做法都可以制作出美味的照烧汁鸡翅根，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。