乌鱼荡做法

乌鱼荡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

乌鱼花炒茼蒿

主料：茼蒿300g，乌鱼花适量。

调料：蒜适量，虾酱适量。

做法：

1. 新鲜的乌鱼花去除肚子中的杂质和软骨，洗净备用。

2. 新鲜的茼蒿洗净备用。

3. 先用葱花、大蒜爆香锅后，放入一勺虾酱炒香。

4. 再放入处理好的乌鱼花，干炒。

5. 最后把洗好的茼蒿倒入，大火快速翻炒几下，出锅装盘即可。

乌鱼汤

材料：乌鱼花、鸡汤或高汤、鸡胸肉、鲜菇、洋葱、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、淀粉。

做法：

1. 乌鱼花用水浸泡30分钟，去除血腥味。