庵神蛋做法

庵神蛋的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：擂神蛋

用料：

鸡蛋 5个

胡萝卜 一根

洋葱 半个

蒜生姜适量

老抽、生抽、醋 适量

步骤：

1. 先等油锅烧辣，放入蒜生姜爆香。

2. 依次放入胡萝卜和洋葱扁香。

3. 最后放入切好的鸡蛋，用老抽、生抽、醋一扁香即可出盘。

方法二：酒香蛋

用料：

鸡蛋

高度数酒

盐

步骤：

1. 将蛋擦干净，用高度数酒给蛋“洗澡”，即放在装了酒的碗里滚下，再拿起来放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。

2. 放在太阳下晒，太阳猛点更好。

3. 晒好后放在瓦罐里放一个月，不用放在冰箱。

方法三：酿馅蒸蛋

用料：

鸡蛋 16个

猪腿肉 适量