广东肉卷饭做法

广东肉卷有多种做法，以下是几种常见的做法：

潮汕风味肉卷

材料准备：

猪后腿肉（七分瘦三分肥）

马蹄

红葱头

五香粉

盐

鸡精

鸡蛋

豆腐皮

地瓜粉

做法步骤：

1. 把猪肉剁成肉泥，加入马蹄、红葱头碎，再调入五香粉、盐、鸡精、鸡蛋和地瓜粉，充分搅拌均匀，顺着一个方向搅拌使馅料更上劲。

2. 把豆腐皮铺平，均匀涂抹上馅料，涂得厚薄均匀。

3. 卷起豆腐皮，成为一条长长的肉卷，用牙签固定防止散开。

4. 放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟至熟透，取出后稍凉再切片。

口感体验：

潮汕风味肉卷口感鲜嫩多汁，五香粉的香气扑鼻而来，马蹄的清脆口感让人回味无穷。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配。

简易潮汕肉卷

材料准备：

豆腐皮

肉馅（猪肉或牛肉）

胡萝卜

生抽

蚝油

姜末

鸡蛋

淀粉

做法步骤：

1. 把肉馅加入胡萝卜碎、生抽、蚝油、姜末、鸡蛋和淀粉，充分搅拌均匀。

2. 把豆腐皮铺平，均匀涂抹上肉馅。

3. 卷起豆腐皮，成为一条长长的肉卷，注意将两端内折，以免漏馅。

4. 可以用手指蘸取适量的红薯粉水涂抹在豆腐皮边缘，以增加粘性，使肉卷更加牢固。

5. 放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟至熟透，取出后稍凉再切片。

口感体验：

简易潮汕肉卷口感酥脆，内馅鲜嫩多汁，搭配面条或其他主食非常美味。

煎制潮汕肉卷

材料准备：

肉卷（已蒸熟）

植物油

酱料（由白糖、生粉、番茄酱、酱油调制而成）

做法步骤：

1. 锅烧七成热，放适量花生油，开始煎肉卷，一面煎好后翻一面煎，二面煎成金黄色。

2. 把酱料全部铲进盘子里，与煎好的肉卷一起食用。

口感体验：

煎制后的肉卷外皮酥脆，内馅鲜美多汁，搭配自制酱料，味道更加美妙。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。