中餐荤菜做法
红烧肉 原料
：五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g（提前泡一夜），黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g。
做法 1. 肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用。 2. 喷少许水焖一下，撒鸡精葱花即可。酸辣汤
原料：猪肉丝、鸡蛋花、木耳、豆腐等。
做法 1. 猪肉丝用少许盐、料酒和水淀粉腌制10分钟。 2. 锅内加水烧开，放入猪肉丝、木耳、豆腐和鸡蛋花，煮沸后加入盐、胡椒粉和香醋调味即可。葱爆肉
原料：猪肉、大葱。
做法
1. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。