含苞菇做法
炸杏鲍菇
去掉杏鲍菇的头部和根部，将心包菇切成小段。
切成片后旋转90度再切成条，焯水两分钟去除草酸和异味。
挤干水分后沾上面粉，热锅炸至金黄酥脆，撒上孜然粉和辣椒面。
青椒炒杏鲍菇
准备食材，青椒切丝氽熟备用，杏鲍菇蒸熟后撕成丝。
调汁，将蒜泥、盐、味精、白糖、香油、红油、生抽、醋混合淋在杏鲍菇上即可。
清炒杏鲍菇
干锅煸出杏鲍菇多余水分，热锅炒香蒜末和葱白，放入杏鲍菇拌炒均匀。
加入葱绿和辣椒调味，最后加上少许香油完成。
奶油蒜味杏鲍菇
杏鲍菇切块状，煎香后加入奶油和蒜末炒香，熟透后调味，撒上意式香料。