白豆炖排骨做法

方法一：

白扁豆提前一小时浸泡。

排骨洗净，切成小块，放入开水中焯一下，加入少许料酒去腥，焯水后捞出沥干备用。

姜片、大葱洗净备用。

枸杞洗净备用。

在炖锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和大葱段，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，使排骨出香味。

将白扁豆倒入锅中，再次煮开后转小火炖煮45分钟，让白扁豆的香味和营养融入汤中。

最后加少许盐调味，并撒上洗净的枸杞，再炖煮5分钟即可出锅。

方法二：

排骨斩段，冲洗干净。

白芸豆洗干净。

姜切片。

锅里放水，烧开，放几片姜片。

把排骨放进沸水里，加料酒，烧开，捞起来，用冷水冲洗干净。

把洗干净的排骨和白芸豆放进电炖紫砂锅里，加足量冷水，放几片姜片，开“强档”炖四个小时，喝前用盐调味即可。

方法三：

排骨洗净，切成适当大小的块。

白豆提前用水浸泡4小时，然后洗净，备用。

生姜和大蒜分别切成片和末。

在慢炖锅中加入适量的清水，将白豆、生姜片和大蒜末放入锅中，用中小火煮沸，然后转小火煮10分钟。

将腌制好的排骨放入煮好的白豆锅中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

盖上锅盖，将慢炖锅设定为低火，炖煮3小时。

3小时后，打开锅盖，检查排骨是否炖煮至软糯，如果还需炖煮，可以适当调整火候。

最后，将炖好的排骨和白豆放入大碗中，撒上一些葱花和香菜，即可上桌享用。

方法四：

大白豆提前放到水里泡一夜。

排骨焯水后放砂锅烧开，水里加入葱、姜、蒜、料酒、八角和花椒。

把泡好的大白豆放入砂锅里一起炖煮一个半小时左右。

出锅前把汤里的调料挑出，放入盐、鸡精调味即可出锅。

方法五：

排骨用热水洗干净，白豆提前两天用水泡一下。

姜蒜拍烂，放一边。

豆瓣少许备用。

锅里倒入油烧辣，将姜蒜、配料放进锅里炒香。

再倒骨肉炒香，放白糖（适量），继续翻炒。

倒入泡好的白豆翻炒，加入适量的水，水多少淹着食物大半即可，然后煮开，待水适量减少时，倒入高压电饭锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。