千面酱的做法

千面酱，通常指的是甜面酱，是一种由面粉、水和调味料煮制而成的调味品。以下是几种甜面酱的做法：

自制甜面酱

食材

面粉50克

糖3勺

水适量

酱油3勺

步骤

将面粉中加入3勺糖，再加入适量的水搅拌成无颗粒的面糊。

平底锅中撒上少许油，倒入面糊，开小火搅拌，直到面糊越来越稠，关火后再搅动一会。

放凉后即为成品。

另一种自制甜面酱

食材

面粉30克

水300ml

老抽1汤匙

细砂糖2汤匙

生抽2汤匙

蚝油2汤匙

步骤

清水和面粉混合，搅拌至无颗粒，过筛后加入老抽、生抽、蚝油和糖，搅拌均匀。

中小火加热，期间缓慢搅拌，直到浓稠，用筷子蘸取测试味道，不够咸可适量加盐，颜色不够深可加老抽。

继续搅拌至浓稠，盛出晾凉即可。