滑骨肉的做法

滑骨肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 使用梅花肉的做法

食材：里脊肉、番茄、娃娃菜、金针菇、蒜末

腌肉：里脊肉切片，加入淀粉、胡椒、姜丝，腌制5-10分钟

炒番茄：番茄滑十字刀，烫一下剥皮，锅里放油，加姜丝、蒜末，番茄切块翻炒压碎，出沙后加热水

煮青菜：放入娃娃菜和金针菇

煮滑肉：将腌好的肉片滑入水中，小火煮至肉片完全浸入汤汁，加葱段出锅

2. 使用猪排骨的做法

食材：猪排骨、食用油、生姜、大蒜、盐、白糖、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、花椒粉

焯水：排骨切段，开水焯水去除血水和杂质

煎炸：平底锅加热食用油，煎炸排骨至两面金黄