麻薯布丁的布丁做法

麻薯布丁的布丁做法

食材

糯米粉： 200克

玉米淀粉： 30克

牛奶： 300毫升

白糖： 50克

鸡蛋： 2个

制作步骤

混合干性材料

在一个大碗中，将糯米粉、玉米淀粉和白糖均匀混合。

加入牛奶搅拌

慢慢倒入牛奶，一边加一边搅拌，直到面糊达到浓稠的状态。

加入蛋黄

将鸡蛋分离，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。

蒸制麻薯

将面糊倒入容器中，封上盖子或者用保鲜膜包好。然后放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。蒸熟后的麻薯呈现出柔软且富有弹性的状态。

打发蛋清

将蛋清打发至小弯钩状，慢慢加入白糖继续打发。打发后的蛋白应呈现光滑且稳定的泡沫。