牛八宝汤底做法

牛八宝汤底的做法如下：

处理番茄

用沸水浇在番茄上，轻松去掉番茄皮。

在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

准备调料

葱、蒜切末。

姜切丝。

洋葱切成小细碎。

炒制底料

锅入底油（如香油），放入麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香。

放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加水量视家庭人数而定，比平时火锅的加水量要多一小碗。

熬制汤底

放入葱段、八角、浓汤宝（牛肉味）、1汤匙糖，中火熬制15分钟。

临关火前放入盐和鸡精调味。

其他配料

锅底中还可以放入花椒10克、大料3克、小米辣椒10克、冰糖20克、豆豉20克、黑胡椒3克、盐30克，最后放入20克的火锅底料。