特色面食小吃做法

碗坨

面粉加荞麦面混合，分次加水调面糊。

碗中刷油，倒入调好的面糊，上锅蒸制二十分钟，晾凉。

麻酱分次加水调制，加盐，加蒜末和小米辣调匀淋入碗坨中，撒上香菜和小米辣即可。

玉米面大饺子

玉米面分次加开水和成烫面，加油，面粉揉成均匀的面团，饧制。

黄须菜切碎加木耳碎、盐、味精、十三香，加入炒好的鸡蛋和葱花，香油拌匀。

下剂子，擀面皮包入馅，上锅蒸制十五分钟。

煎饼馃子

绿豆面、小米面和白面粉混合，分次加水调面糊。

云吞皮擀薄炸馃篦备用，饼铛刷油，倒入面糊摊平，加鸡蛋涂均匀，撒芝麻和香葱，翻面刷熟面酱。

酱豆腐，撒香菜加入馃篦叠起，淋香油，对折成煎饼馃子即可。