丹东碴子的做法

丹东碴子是一种以玉米面为主要原料的传统食品，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。以下是几种常见的丹东碴子做法：

黄蚬子炒碴子

材料：丹东特色碴子、黄蚬子、洋葱、韭菜。

做法：

洋葱煸炒出香味，放入碴子，最后加入黄蚬子。

出锅前撒上韭菜，调味通常使用醋和辣椒油。

特点：咸香软糯，和黄蚬子一起吃有明显的鲜味。

家常炒碴子

材料：碴子、猪梅肉、洋葱、葱花、韭菜、卷心菜、火腿肠。

做法：

碴子焯水后沥干水分。

油热后炒葱花，加入洋葱丝和肉丝炒至变白。

加入碴子、韭菜和卷心菜，继续翻炒。