吹筒仔白灼做法

白灼吹筒仔的做法如下：

准备材料

吹筒仔 200g

姜 5片

葱 3根

料酒 2勺

盐 半勺

酱油 2勺

芥末 适量

处理鱿鱼

将鱿鱼仔洗干净，去除透明硬骨和眼睛（也可以保留眼睛）。

腌制

加入葱、姜、料酒和盐，腌制10分钟。

煮制

锅中加水，水沸后加入所有材料煮3分钟。

去除浮沫，沥水出锅。

蘸料

可以蘸芥末或指天椒食用，这样味道更佳。

其他做法变体

另一种方法是先将吹筒仔放入开水中焯水，然后放入冰水中过凉，最后沥干水分，再蘸酱油和芥末食用。

还可以将吹筒仔洗净后，用开水焯过再泡在冰水中，然后沥干水分，用姜汁、酱油腌制一段时间后，再沥干，最后进行爆炒。

以上是白灼吹筒仔的基本做法，可以根据个人口味选择不同的蘸料和烹饪方法。希望这些信息对你有所帮助。