乌鱼贼做法

乌贼鱼可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

爆炒乌贼花

材料：尖椒、新鲜乌贼、黄豆酱、料酒、葱姜蒜、水淀粉。

步骤：

将乌贼撕去外皮，去硬盖、牙齿和眼睛后清洗干净。

在乌贼身上改上十字花刀，头部斜刀片成片，尖椒也斜刀片成片备用。

锅中烧水，水开后把锅离火，下入乌贼和尖椒片焯烫至肉质蜷缩、花刀绽开即可捞出过凉。

锅中入油爆香葱姜蒜，下入黄豆酱翻炒出香味，烹入料酒后下入乌贼和尖椒翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和白糖少许调味，淋入水淀粉即可出锅装盘。

红烧乌贼

材料：乌贼鱼、黄酒、盐、白砂糖、大葱、姜、酱油、植物油、香油。

步骤：

将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。