花龙舌鱼做法
西兰花炒龙舌鱼
将龙利鱼切成片，加入盐、淀粉、料酒和姜末腌制3分钟。
西兰花焯水备用。
烧热锅，放油，将龙利鱼片翻炒至变色，加入红彩椒和焯好的西兰花翻炒，最后加盐调味，勾芡后盛入盘中。
红烧龙舌鱼
龙舌鱼剥皮，洗净切段。
锅中加油，放入姜和大蒜爆香，倒入龙舌鱼，加盐、白糖、醋、料酒和酱油。
加适量水，煮至汤汁浓稠，出锅前加葱花点缀。
龙舌鱼焖煮
龙舌鱼洗净去鳞、去肚，切三段，用盐腌几分钟，扑干淀粉。
姜、青椒、红萝卜切成丝，葱切段。
锅里放油炸鱼至两面金黄，捞出备用。
锅里留少许油，倒入姜丝等爆香，加调料（盐、鸡精、糖、料酒、生抽），将鱼倒入焖煮五分钟，起锅。