商业红豆沙做法

商业红豆沙的做法如下：

红小豆200克

冰糖或白糖适量

食用油适量

清水适量

将红豆洗净，放入大碗中，加入足量清水浸泡4小时以上，最好是提前一晚浸泡。红豆浸泡后会变得饱满，这样能大大缩短煮制的时间，也能让红豆煮得更加软糯。

泡好的红豆倒入锅中，加入足量的清水，水量应为红豆的2-3倍。大火煮沸后转中小火，慢煮40分钟左右，直到红豆完全变软，用手轻轻压豆子，豆子能轻松压碎为宜。如果想更节省时间，也可以使用高压锅煮10-15分钟，红豆同样会变得非常软烂。

将煮好的红豆稍微放凉后，用勺子或铲子将红豆捣成豆沙。可以根据自己的口感选择豆沙的粗细程度。如果喜欢细腻的口感，可以将红豆泥用筛网过筛，得到非常细腻的红豆沙。如果喜欢口感中带有些许颗粒感的，也可以不用筛，保留一些红豆颗粒。

捣好的红豆沙放入一个大碗中备用，稍微搅拌均匀，确保红豆沙的质地均匀柔软。

锅中加油，油的用量根据红豆沙的量来决定，一般100克红豆沙加1-2汤匙油即可。油的加入可以使红豆沙更加顺滑光泽，口感更加细腻。