干鱼茶做法

干鱼茶的做法如下：

准备材料

新鲜鱼（淡水鱼均可，大鱼需砍成块状）

米饭（最好是干米饭）

酒糟或炒米

盐

容器（如坛子、玻璃瓶等），需预先消毒且无油渍

制作步骤

将鱼开膛洗净，切成块状，撒上适量的盐，腌上个把钟头后挤干盐水。

将酒糟和炒米倒进鱼块中搅匀。

将搅匀后的鱼块和米饭装进预先消毒且无油渍的容器中，加盖密封。

如果天气热，放置7~10天即可开盖食用；若是天气较冷，则至少需半个月后才能食用。

注意事项