黄羹的做法

黄羹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简易蛋黄羹

用料：

蛋黄 1 个

温水 适量

盐 少许

做法步骤：

1. 蛋黄滤掉蛋清，取一个蛋黄。

2. 准备适量温水，蛋黄与水的比例最好是1:1.5。

3. 蛋黄入碗，加入温水。

4. 用筷子搅拌，把蛋黄搅散。

5. 搅散后的蛋黄液会有气泡，静置10分钟左右至气泡消失。

6. 盖上保鲜膜，入锅，小火蒸10分钟。

7. 蒸熟取出，嫩滑的蛋黄羹就做好了。

2. 加入核桃油的蛋黄羹

用料：

蛋黄 1 个

核桃油 3 滴

温水 适量

做法步骤：

1. 鸡蛋1个，用分离器分开蛋白和蛋黄。

2. 倒入温开水，顺时针搅拌。

3. 用过滤网过滤，把小气泡过滤掉。