年夜饭青菜做法

香菇青菜

食材：青菜、香菇、大蒜、辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、淀粉、清水。

做法

1. 青菜洗净，对半切开，焯水后沥干水分备用。

2. 香菇泡发后切片，大蒜剁成蒜末，辣椒切碎。

3. 锅里热油，爆香蒜末和辣椒，加入香菇翻炒至软。

4. 调制酱汁：生抽、蚝油、老抽、盐、糖、淀粉、清水搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，收汁至浓稠，最后撒上葱花即可。

蒜蓉菜心

食材：菜心、蒜蓉、酱油、耗油、盐、葱姜末、鸡精。

做法

1. 菜心洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

2. 调料汁：葱姜末、蒜蓉、耗油、酱油、盐、鸡精、清水煮至冒泡，淋在菜心上即可。

红椒西兰花