催乳鸽子汤的做法
山药鸽子汤
材料：鸽子1只、山药200克、枸杞适量、姜2片、料酒2勺、盐少许。
做法：
山药去皮切块浸泡在盐水中防止变黑。
鸽肉放入开水中去血水去沫，捞出洗净。
炖锅里倒入清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时。
关火前10分钟加入枸杞和盐调味即可。
红枣鸽子汤
材料：鸽子1只、红枣几个、枸杞子、生姜片适量。
做法：
鸽肉洗净，闷血半小时后剖腹切块。
鸽肉块过开水后捞起，用素油炒姜片除腥，然后翻炒2分钟。
加入红枣和枸杞子，加冷水大火烧开，倒入瓷锅内慢炖1小时，再加盐炖半小时。