回民过年美食做法

回族过年的美食做法包括：

樱桃肉：

使用牛肉制作，口感甜口，搭配番茄汁，色香味俱佳。

溜肉段：

将牛肉切片裹粉炸制，外酥里嫩，适合下酒。

四喜丸子：

搅馅炸成四个大丸子，浇汁后搭配大米饭食用。

炖大鲤鱼：

炸熟后加入调料和水炖煮，最后撒香菜。

木耳白菜炒肉：

包括黑白菜、木耳和胡萝卜牛肉一起炒，最后勾芡出锅。

拔丝地瓜：

将地瓜切块炸金黄，再与熬好的白糖混合，地瓜会拉出长长的丝，非常甜。

拌凉菜：

黄瓜切丝搭配细粉丝、干豆腐和白菜丝，加调料拌匀。

炸花生米：

炒熟后撒糖或盐，也可以裹粉炸制。

小鸡炖蘑菇：

干磨炖鸡，小火多顿几个小时，味道更鲜美。

摊鸡蛋：

打碎鸡蛋搅拌成饼状，加葱花和盐，煎制成饼。