紫芥菜的做法
紫芥菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
紫芥蓝肉片炒
将紫芥蓝与肉片一起炒，或者加醋炒，味道鲜美。
紫芥蓝凉拌
紫芥蓝切片后，用盐腌制，然后加入醋、酱油、麻油和辣椒凉拌，口感爽脆。
紫芥蓝泡菜
准备一个陶瓷泡菜坛子，烧半坛开水冷却后加入泡菜盐。
将芥蓝头切片，用凉白开洗净后放入坛子，加姜、辣椒和花椒，加一两杯白酒。
密封放置一周，即可食用。
蒜炒紫芥蓝
洗净并摘好紫芥蓝，切小段。
爆蒜后大火翻炒紫芥蓝，加少许盐，出锅。
素炒紫芥蓝
将紫芥菜除掉根部，切块洗净，沥干水分。
锅中倒入适量植物油，爆香蒜片后倒入紫芥菜，快速翻炒，加适量水，煮软后加盐，翻炒均匀入味。