脆毛豆做法

方法一：简单煮毛豆

准备材料

新鲜毛豆一小袋

清水

盐

步骤

将毛豆洗净，挑出颜色翠绿、颗粒饱满的。

剪去毛豆的头尾。

在锅中加入清水，水烧开后加入毛豆和适量的盐，煮5分钟左右，直到毛豆颜色变得更绿。

煮好后立即捞出，沥干水分。

调料

大蒜和生姜切成末。

干辣椒剪成小段。

花椒抓一小把备用。

炒香调料

热锅凉油，倒入蒜末、姜末、干辣椒和花椒，炒出香味。

装盘

将煮好的毛豆倒入锅中，与香料一起翻炒均匀，即可出锅装盘。

方法二：焯水毛豆

准备材料

毛豆200克