龙虾混沌做法

龙虾混沌的做法如下：

清洗小龙虾 ：将小龙虾彻底清洗，抽去泥筋，去除头部泥沙。

煮小龙虾：

将小龙虾煮至七八分熟，然后冷水过凉，剥出虾仁，挑出虾脑和虾黄。

制作虾壳汤：

将虾头、虾壳与葱姜、料酒一起放入锅中，加水煮开后中小火慢炖20~30分钟，滤去虾壳，留下浓浓的虾壳汤。

准备馅料：

将虾脑、虾黄、焯水后切碎的小青菜与调料拌入肉馅中至上劲。

包制馄饨：

取馄饨皮，每个馄饨馅中加入一个小龙虾虾仁，包制成馄饨。

煮馄饨：

将包好的馄饨下锅煮熟，馄饨汤可以取虾壳汤，加开水和调味料即可。

小贴士

小龙虾一定要抽去泥筋，头部的沙壤包也一定要弄掉并把龙虾头洗干净。

馄饨的汤可以用煮好的虾壳汤，兑开水加调味料，这样味道更鲜美。

这样，一道美味的小龙虾馄饨就做好了，可以享用了。