辣椒粉鱼块做法

辣椒粉鱼块的做法如下：

准备食材

草鱼1条（约750克）

葱2根

姜5片

蒜5瓣

花椒1小把

干红辣椒10个

料酒1勺

生抽3勺

胡椒粉适量

淀粉1勺

辣椒粉1勺

孜然粉1勺

鸡精适量

盐适量

白芝麻少许

食用油适量

处理鱼块

将草鱼清洗干净，切成厚块，注意大小要均匀，便于后续的腌制和炸制。

葱姜蒜切片，干红辣椒剪成段，备用。

腌制鱼块

将鱼块放入大碗中，加入姜片、一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉和一勺淀粉，用手抓拌均匀，确保每一块鱼都能均匀吸收腌料。