皮蛋冬瓜瘦肉粥做法

皮蛋冬瓜瘦肉粥的做法如下：

食材准备

瘦肉：150克，猪瘦肉或鸡胸肉皆可，切成细丝或薄片。

皮蛋：2只，剥去外壳，切成小丁备用。

大米：150克，提前浸泡30分钟。

姜片：2片，去腥提香。

葱：适量，切段，用于增香。

料酒：1大勺，去腥。

生抽：1大勺，调味。

盐：适量，最后调味。

白胡椒粉：适量，提鲜。

清水或高汤：适量，炖煮使用。