饶平肖米做法

饶平肖米的做法如下：

瘦肉 750克

白肉适量

鲜虾适量

笋适量

豆干 5块

葱 10根

饺子皮 60张

食用盐 10克

酱油 3勺

白糖 10克

沙茶酱 1勺

花生油 15克

前期准备：

把猪肉碎放入不锈钢盆，往汤锅里倒水煮开，水开了以后往里面放豆干，再放两小勺盐，调低火力再定时90秒。好了以后倒掉汤锅里面的水，再把豆干拿出来放在不锈钢蒸架沥干。

在豆干沥干的间隙可以洗香葱，切成小块，切完放到不锈钢盆，这时候豆干也沥得差不多了，再把豆干切成若小块。同样的，切完放入不锈钢盆。

往不锈钢里面倒入三至四勺酱油、两勺白糖、一勺沙茶酱，用筷子来回搅拌，放置五至十分钟。

用纸巾擦干不锈钢蒸架的水分，紧接着用小刷子沾点花生油，往蒸架正面上涂油，涂一圈（嫌涂得不够可以再涂多一到两圈）。

包馅：