金丝饼做法千层饼

金丝饼，又称千层饼，是一种具有多层结构的饼，以其酥脆和层次分明的特点而著称。以下是几种不同的金丝饼制作方法：

方法一：

准备材料：

面粉、鸡蛋、温水、葱花、油、五香粉、盐。

和面：

将面粉、鸡蛋、温水和五香粉混合，和成面团，醒30分钟。

擀饼：

将醒好的面团揪成小块，擀成比饺子皮稍厚的饼皮，抹油、撒盐、五香粉和葱花。

卷饼：

将面片从一边卷成长条，再从最左边卷起，边卷边拽，卷好后擀成薄饼。

煎饼：

锅里倒少量油，小火煎至两面金黄，香喷喷的千层金丝饼即可出锅。

方法二：

和面：

面粉加六成水搅匀和成面团，稍醒后揉成外表光滑内部细腻，再盖上静醒1小时以上。

制作油酥：

面粉加2%的香辛料和5%的椒油，用2倍油烧后泼在其中搅拌均匀。

擀饼：

取适量醒好的面团擀成大薄片，刷上一层油酥，切成细条，拉抻至足够细，卷起后侧立压扁，稍醒后擀成饼坯。

烤制：

平底锅刷油，饼坯放入其中，用180度烤制，两面成金黄色，捏松后即可出锅。

方法三：