老式香酥鸡柳做法

食材准备

鸡胸肉280克

葱1段

姜2大片

生抽2汤匙

料酒2汤匙

盐适量

鸡精少许

黑胡椒粉适量

鸡蛋2个

面包糠1碗

玉米淀粉约半碗

食用油适量

制作步骤

腌制鸡肉：

鸡胸肉洗净后剔去表面筋膜，切成小手指粗细的条状。

切葱花和姜片。

将鸡肉条和葱姜一起放入容器中，加入生抽、料酒、盐、鸡精和黑胡椒粉，拌匀后腌制一个小时左右。

裹粉：

先把鸡肉条放到淀粉中裹上一层薄淀粉。

再放入打散的鸡蛋液中裹满蛋液。