灵芝煲乌鸡汤的做法

灵芝煲乌鸡汤的做法如下：

食材准备

乌鸡1只

灵芝10克

干香蘑50克（可选）

大枣5个

枸杞子15克

盐少许

料酒

生姜3片

步骤

前期准备：

乌鸡清洗干净，剁块，去头尾及多余油脂。

干香菇温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切片。

焯水：

锅中注入足量的清水，冷水放入鸡块和料酒一勺，焯水后热水冲洗干净。

炖煮：

锅里放热水，加入灵芝姜片、大枣及泡发好的香菇加盖大火煮开后用小火炖1小时。

加入焯好的鸡肉继续炖1小时。

最后加入枸杞再煮5分钟，出锅前加入少许盐调味即可。

提示和建议

灵芝孢子粉可以保留在灵芝表面，炖煮后会有特殊的香味。

焯水可以去除鸡肉的腥味和血沫，使汤品更清澈。

根据个人口味，可以适量调整盐和料酒的用量。

这道灵芝煲乌鸡汤营养丰富，适合滋补身体，改善体质。建议选择新鲜的乌鸡，并将灵芝切成薄片，这样炖煮时灵芝的药效成分能更好地释放到汤中。